第九章

花妈妈立马过去查看王慈竹有没有伤到，确认没有受伤，连忙招呼人来打扫，最后还是不放心让人擦拭了好几遍，以防万一。

王慈竹哼哼唧唧的起来，抬眼一看是刘若玥，便立马趴在刘若玥怀里带着撒娇的意味，道：”母亲，这个点茶太难了，每次这个咬盏还没有欣赏几分钟就消失了。“

刘若玥：”我给你做一次你在旁边看着，看你自己的问题到底出在那里。”

点茶第一汤：量茶受量，调如溶胶。用小勺取茶末，置于盏中，注入沸水，将其调成膏状，并继续延茶盏边缘注水。

点茶第二汤：击拂既力，珠玑磊落。这里，需要用到竺副帅，也就是我们所说的茶筅。用茶筅大力搅动茶膏，令茶末与水交融。手腕以茶盏为中心转动，加大力度，当出现较多泡沫时，用汤提点向茶面注水，用茶筅击打茶汤，茶汤泛泡沫，颜色从翠绿—奶绿—奶白，茶汤表面现雪沫乳花，使其厚而白。此一轮至关重要，因为此后再注水，打击出的乳花都是以此为基础。

点茶第三汤：击拂轻匀，粟文蟹眼。继续注汤，一手注汤时，不得有水滴淋漓，以免破坏茶面。另一只手持筅用力击拂，这时茶面汤花已渐渐焕发出色泽，茶面上升起层层珠玑似的细泡，使茶面汤花细腻如粟粒、蟹眼，此时茶色已有六七。击拂既力，快速和用力是关键要素。

点茶第四汤：稍宽勿速，轻云渐生。这次，注水要少，使用茶筅的幅度要大，速度比三汤要小，所谓的轻云渐生，就是指茶面的颜色变得比较白。

点茶第五汤：乃可稍纵，茶色尽矣。注水，用力击拂使他发立起来，有的过于泛起水要放的稍快些，筅击拂要均匀而透彻。

点茶第六汤：以观立作，乳点勃然。注水，把底部没有打掉的茶粉给他继续打上来，使得乳面更厚。

点茶第七汤：乳雾汹涌，溢盏而起。注水，在中上部快速地击打，直到周回凝而不动，是谓溢盏。

最后，则可将茶分装陶宝文（茶杯）置于漆雕秘阁（杯托），即可品茗或者斗茶。

刘若玥一套动作做的行云流水的，尤其是击拂既力的时候特别像古筝弹的渠曲子。

刘若玥：“慢慢来，谁也不是天生就会的，你再做一边给我看看。”

刘若玥教导王慈竹时，花妈妈把谷雨和立夏喊到外面训话：“你们两个每天跟着姑娘学习，也要好好学，就像这些点茶注汤不要让姑娘用眼神示意，要自己主动的去观察看注汤的时间。还有你们每天跟着姑娘去学习，不要去打瞌睡，尤其是谷雨，你们是姑娘的第二个嘴，人家不可能认识姑娘，但通过你们的言行举止就可以从侧面看你们姑娘的品性。”

刘若玥：“你的问题所在就是点茶第二汤，你看看你写的当出现较多泡沫时，用汤提点向茶面注水，用茶筅击打茶汤，茶汤泛泡沫，颜色从翠绿—奶绿—奶白，茶汤表面现雪沫乳花，使其厚而白。你的茶汤表面现雪沫乳花，但是薄薄的一成而已，你就注入第四汤。”

刘若玥：“不要过于着急，慢慢来，这个东西本来就是慢工出细活的。”