林晚看着摊上剩下的半筐晒干橘子皮、柚子皮，突然想起老家外婆传下来的快手辣酱方子——柚子皮切块，橘子皮切丝，配上蒜苗段、大蒜根部和泡得软烂的黄豆，直接拌剁椒腌制，不用熬煮，简单几步就能做出一坛鲜香辣爽的酱。
收摊的铃声在操场响起时，夕阳已经沉到了教学楼的后面。林晚麻利地收拾好小推车，没回宿舍，反倒直奔校门口的菜市场。鲜红的剁椒装在大盆里，椒香扑鼻，她直接称了三斤；又在摊位角落翻出带着泥土气息的大蒜根部，白嫩嫩的带着点紫晕，旁边捆着的蒜苗翠绿鲜嫩，顺手也拎了一把；路过杂粮铺时，想起外婆说的黄豆增香，又抓了两把干黄豆，嘱咐老板帮忙磨成半碎的颗粒状；最后拎着两个磨砂玻璃坛，心满意足地往回走。
宿舍里，舍友们早就闻着剁椒的香味围了过来。张萌踮着脚看她倒腾食材，好奇地问：“林晚，你这是要做什么好吃的？橘子皮柚子皮也能做辣酱啊？”林晚笑着点头，手上的动作没停。先把晒干的橘子皮、柚子皮放进温水里泡发，反复揉搓去涩，挤干水分后，严格按照老家的做法处理——柚子皮切成指甲盖大小的方块，橘子皮则细细切成丝；再把大蒜根部的老皮剥掉，切成碎末，蒜苗洗净切段，和半碎的黄豆一起放进大盆里。
“关键一步来啦！”林晚举起装剁椒的袋子，哗啦一下全倒进盆里，鲜红的剁椒裹着清亮的椒油，瞬间染红了盆里的食材。她又撒上两大勺粗盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，盆里顿时响起沙沙的声响，香辣味混着橘皮柚皮的清冽果香，还有蒜苗和大蒜根的辛香，在宿舍里炸开了锅。李悦忍不住凑过来吸了吸鼻子，连连感叹：“太香了！比我妈买的剁椒酱还勾人！”
拌匀后的酱料色泽红亮，林晚小心翼翼地把它们装进玻璃坛里，每装一层就用筷子压实，直到把坛子填得满满当当，最后淋上一层滚烫的熟油隔绝空气，再把盖子拧紧。“这样腌上两天，食材吸满剁椒的香味，就好吃得很了！”她擦了擦额头的汗，对着围在旁边的舍友们晃了晃坛子，“等入味了，大家都来尝尝。”
两天后的清晨，林晚刚把摊子支好，就看见三个熟悉的身影朝她跑来。宋亚轩、马嘉祺和丁程鑫穿着宽松的训练服，额角还带着薄汗，显然是刚结束早训。“林晚！我们来尝尝你的轻甜系列新品！”宋亚轩的嗓门依旧响亮，眼睛却在瞥见摊位角落的玻璃坛时亮了起来，“这是什么？好香啊！”
林晚揭开坛盖，浓郁的香辣味混着淡淡的果香瞬间飘了出来。马嘉祺凑近闻了闻，惊讶道：“这里面有橘子皮和柚子皮的味道？还有黄豆的香！”“没错！”林晚笑着拿了三个干净的小玻璃罐，给他们每人装了满满一罐，“这是我用之前晒的橘皮柚皮，加蒜苗、大蒜根和黄豆拌剁椒腌的酱，你们带回去尝尝，配白粥、夹烙饼都绝了。”
丁程鑫接过罐子，看着里面红亮的酱料，颗粒分明的黄豆混着透亮的橘皮丝、方正的柚皮块，忍不住咽了咽口水：“看着就好吃，我们训练完总想吃点有味道的，这个简直太合适了！”宋亚轩更是迫不及待地拧开盖子，用指尖蘸了一点尝了尝，瞬间眯起眼睛，连连点头：“绝了！辣得过瘾，还有点果香的回甜，一点都不齁，比外面买的辣椒酱好吃太多了！”
正说着，几个常客也围了过来，看着三人手里的辣酱罐子，好奇地问：“同学，你这辣酱卖不卖啊？看着就香！”林晚愣了愣，随即笑着摇头：“不卖，是用家里带来的橘皮柚皮做的，数量不多，今天就送送朋友和老顾客。”说着，她又拿出几个小罐子，给经常来买饮品的学姐学长们各装了一份。
拿到辣酱的人都笑得合不拢嘴，捧着罐子连连道谢。阳光洒在玻璃坛上，映得里面的辣酱红得透亮，橘皮柚皮的清冽混着剁椒的热烈，还有蒜苗和大蒜根的辛香，在风里漫开。宋亚轩把辣酱罐子小心翼翼地放进背包里，拍了拍：“我要带回练习室，让兄弟们都尝尝！”马嘉祺也笑着点头：“下次集训结束，我们带烙饼过来，就着你的辣酱吃！”
林晚看着眼前热闹的景象，心里暖融融的。她想起老家的小院，外婆也是这样，把晒好的橘皮柚皮做成酱，分给邻里乡亲。原来不管走多远，乡味总能把人的心连在一起，一口辣酱，不仅是味蕾的满足，更是藏在食物里的，沉甸甸的温情。
京公网安备11010502036362号