安格乡野记

“奶奶，我回来了。”

“小安格回来啦，村口的柿子都熟喽，奶奶都给你摘好了，放在了后屋的篮子里，你走的时候记得要带上啊。”

“还是奶奶最疼我了。”

今天安格回了趟乡下，这里承载了她的童年，这座村子还有疼爱她的爷爷奶奶。

天气逐渐转凉了，爷爷和奶奶还在地里忙着农活，今天的午餐就交给自己吧。

瓦罐炖汤那叫一个鲜美，只单单放上几块肥中带瘦的猪肉，再加少许的盐巴，注入清水，等到烧大锅饭的时候，将罐子放入灶台里，用柴火慢慢烧着，灶台里的热气烘得安格的脸都红了。

乡下的青菜现吃现摘，很是新鲜，菜园里的旧土已经被翻新了一遍，萝卜已经开始长苗了，奶奶还种了西蓝花和油麦菜，绿油油的可爱极了

村子里前些日子杀了只羊，奶奶听说自己这周回来，特地买了一只羊腿回来。

洋葱切成细丝，香菜切成段，再切点葱姜蒜，生抽酱油上色一点，把羊腿切成块，绰水后加上热油，倒入葱蒜炸至金黄捞出残渣，羊肉倒进锅中大火猛炒，等都均匀拌上香油后再加入酱油上色，小炒一会后加入小半锅滚烫的开水，丢进去一包卤料包，再散点花椒进去就好了，对了，忘记放盐了。

再加点细盐，炖个30分钟，全程中小火，等炖到汤汁少了一小半十，放入块状的土豆和胡萝卜，喜欢吃汤拌饭的，可以留点汤汁，烫上粉丝或拌饭都好吃。

一缕香气飘了出来，炖好啦，小火放在锅里保温。

再炒两个素菜吧，奶奶正好摘了些油麦菜和一个花菜。

洗净后锅中倒油，放入蒜片，小炒后倒入腌制过的腊肉片，等炒的油都吱吱响时，倒入块状的花菜，再倒上一点生抽，散点盐，一盘腊肉花菜就做好了。

油麦菜就直接清炒，还是很美味的，脆脆的，甜中带有一丝苦味，和莴笋叶有点像啦。

爷爷奶奶也回来了，可以开饭啦，一家人做在一起围着锅炉吃着热乎的饭菜，比什么都好。